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2019-04-27 11:27  来源:凉山日报全媒体  责任编辑:肖薇

 

从美姑县城出发,途经西昌、昆明、南宁等多省市,辗转33个小时车程后的4月17日晚,来自美姑县的38名彝族青年顺利抵达广东省佛山市顺德区。

 

美姑——佛山,跨越距离2000余公里,38名彝族同胞们只为一件事而来:学厨。

 

扶贫新策引进来——

因地制宜 加强宣传

 

“哇,手法好熟练,菜也看着好诱人。”4月上旬,美姑县人社部门与顺德厨师学院组成“送教上门”宣传工作队,开展“粤菜师傅”精准扶贫招生宣传,在该县依果觉乡、洒库乡、龙门乡等乡镇,顺德名厨现场制作的一道顺德美食——“古法碌鹅”,瞬时吸引了百姓的兴趣。

 

“可以免费到广东顺德去学厨艺,培训期间有生活补助,好好干可以留在那边当厨师,想回来创业的还有政策扶持。”在招生宣传现场,美姑县人社局与县农村农业局的工作人员一边耐心地宣传讲解此次帮扶政策,一边忙碌着登记有意向前去学厨的名单。

 

在此之前,为确保此项精准扶贫政策落到实处,美姑县已启动了多项前期工作。“学厨回来,不少人首选的是回自己生活的乡镇创业,动员哪些乡镇的百姓去,要动脑筋。”考虑到这样的因素,美姑县因地制宜,把宣传动员的点选择在了县内公路沿线的乡镇,“回来想创业也好有地方施展。”

 

以此为依托,美姑县启动了县、乡、村三级责任机制,安排县人社局、县农业农村局具体抓工作推进,实行政府引导、专人负责,目的只有一个——尽量把这一个好政策,留给最需要的百姓。

 

经过广泛宣传和双向选择后,美姑县确定了38名中青年彝族学员名单。这其中,有建档立卡贫困户15名,女学员6名。

 

4月16日一早,美姑县举行2019年赴顺德厨师学院第一期培训班出发仪式。跟随培训班一同出发的,还有海尔集团新录用的8名美姑籍员工,经体检、政审和视频面试后,一起前往佛山就业。

 

创业青年走出去——

掌握技能 助力脱贫

 

4月18日,经过一晚整休后,38名美姑班学员开启了佛山市顺德区委区政府精心为学员们安排的一天“旅程”——了解顺德人文风情,参观顺德“中华餐饮名店”。

 

一天的参观学习,学员们眼界大开。这也是凉山与佛山举办此次培训的一个初衷:让学员们多看看外面的世界,内心转变观念后,再学技能助脱贫。

 

与美姑班学员们一同前来顺德的领队陈靖,是四川省人社厅选派到美姑县人社局挂职的副局长,他将全程参与学员们为期60天的培训学习生活,“刚来顺德没两天,学员们仿佛都变了个样。”短短几天,陈靖已经感受到了学员们的喜人变化。

 

的确,作为深化东西部精准扶贫的创新实践,精准扶贫厨师班的开设,在努力实现“一人学厨、全家脱贫”的同时,也让他们通过这样一种方式,实现了“精神脱贫”。

 

能歌善舞的彝族“姐妹花”马海羊子和马海曲子,就有着很深的感受。穿上印有“顺德厨师学院”字样的白色厨师服,戴着高耸厨师帽的两姐妹,第一次当上了学厨,内心既兴奋又忐忑。

 

通过几天的刻苦学习,聪颖巧手的两姐妹快速掌握了雕花、切功等技艺,目前已收到佛山市一高级餐饮公司发出的就业邀请函。

 

与“姐妹花”有着同样感受的,还有27岁的美姑班学员吉克克果。在顺德厨师学院的餐旅文化体验中心内,顺德名厨孙永康的一番演示,让第一次近距离地观看粤菜制作过程的厨艺展示助手吉克克果看入了迷,“手法快、菜品新颖,我一定好好学。”

 

随着精心编排的厨艺课程推进,38名美姑班学员将在60天的时间里,通过理论、实操、实习、考核等,系统学习“中国厨师之乡” 的精湛厨艺。

 

而对于未来,38名学员憧憬中更有底气。

(记者 郭舒曼)